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下一个五年,酒店供应商的4条“进化之路”

发布时间:2021-03-22 10:22   来源:未知    作者:admin

文丨空间秘探(ID:MESPACE007),作者丨郑豫舟。
酒店业迄今已走过上百年,与之同步演化的,是酒店空间中的“用品”——设计摆件、杯盘器皿、纸笔备品……这些有着或多或少存在感的大小物件,被融入了酒店的空间与体验感之中,而又随着时间的推移,日臻成熟,生发出更具时代感的价值体现。
如果说,上一个五年,酒店用品业的“进化”之处在于对科技时代的把握,那么下一个五年,则势必在后疫情时代的行业巨变中,探索出更多新路径。#艺术之宿#内容特辑第七期,与空间秘探一起,循迹酒店供应商的四条未来走向。
走向一:品牌化
中研研究院《2020-2025年酒店用品产业深度调研及发展现状趋势预测报告》显示,2016-2019年酒店用品行业产值规模实现了1.6万亿到1.93万亿的跨越,市场正日益壮大,而与之相悖的,则是当前不少酒店用品企业,仍处于研发不够、同质化严重、缺乏特色、价格竞争为主的无品牌困境中。
酒店供应商走上品牌化,是一条无需意外的道路,时代与市场早已为其铺垫好背景。
一方面,是新中产消费群体。在新消费者的关注点中,酒店空间的作用,不再仅仅局限于住宿,而延展到了生活。酒店致力于成为旅行者的“理想之家”,在有限的空间中,年轻的旅行者想要看到理想中家的可能,那些借由酒店用品所传达出的生活方式,则是他们“真实之家”的物质承载。
因此,其要求酒店用品能够与酒店的理念与风格相契合,越发精致化、精美化、有特色的用品,越能得到旅行者青睐,而这些风格化产品,自然无法参与酒店用品的价格战,而是融合功能与品质,打造专属品牌,以更高维的品牌价值,占据市场、酒店及消费者的心智高地。
另一方面,是中高端酒店的崛起。中高端酒店从过去“实用主义”的旧观念中出走,转而无限靠近高奢酒店对于酒店用品的利用方式——以具备设计感及独有风格的物品,彰显酒店品味。以意大利高端餐具品牌La Tavola为例,其产品对于人文美学及历史气质上,使其展现出的赏心悦目的器物之美,为四季、费尔蒙、希尔顿等知名酒店所钟爱。在北京瑞吉酒店的阿斯特大宴会厅中,选用“Lucia”系列银器为飨宴带来优雅气度,简洁大气的设计彰显珍稀的贵族气质。
不可否认,当下不少酒店用品确实有其“品牌”,但是这些品牌更像是匆匆写就的名字,其背后缺乏内涵,也没有一个好文案来好好介绍自己,更不具备能走过时间的文化。因而,只有那些经过品牌打造,将自身价值更有序地表述的酒店用品,才具备传达自身对于时代理解、对于生活方式理念的能力,赢得时代先机。
而当酒店用品走上品牌化道路后,自然会发现,酒店用品的推介不再止于传统的参会参展,更多的可能,在逐一出现。
具备价值的酒店用品品牌,自带品牌效应:如今很多新一代消费者,对于酒店档次的判断标准,常常来自于其用品,除了最常见的洗浴备品,甚至细节到酒店空间中的气味香氛,以空间香氛(Air aroma)为例,其提供顶级品质精油,助力半岛、文华东方、费尔蒙等酒店品牌打造嗅觉营销。
更甚者,优质品牌所带来的“破圈力”,使得酒店用品的影响力不再仅局限于酒店行业,而是成为消费者生活中具有仪式感的品牌。很显然,有价值的酒店用品不再是“一次性”消耗品,它已经成为融入酒店空间和文化的“奢侈品”。
走向二:定制化
如今的酒店用品,常在质感与体验上深刻挖掘,暗自契合着崛起的年轻一代消费者对于个性化的追求。全球市场调研公司Euromonitor的《2020年全球10大消费趋势报告》显示,越来越多年轻人开始认可多元化的审美,追求定制化体验。面对这些日益挑剔的新消费者,供应商品牌为酒店气质专属定制的美物,正成为酒店能够在业内占据一席之地的有力武器。
除了对于当代新客群的争夺,酒店业的激烈竞争,已经从价格竞争、质量竞争迈入如今的品牌价值竞争时代,定制化的酒店用品,也是酒店品牌价值打造的重要一环。
品牌独家调性的打造成为关键,那些能够给我们留有深刻印象的酒店品牌,其在酒店用品的选择上,必然是与自身品牌气质息息相关的,以朗廷酒店为例,为契合其“朗廷粉”的品牌主色调,从房卡、大堂鲜花、朗廷服务大使香奈儿经典风格的花呢套装、酒店专车,乃至朗廷特调茶叶泡出的茶水,都是粉色,在定制化酒店用品的不断强调中,实现品牌气质的深入人心。
此外,过去的酒店,或许千篇一律,今日更专业、更规范的酒店,无论是经济型还是中端、高奢,都在致力于品牌升级,以品牌理念为指引,打造专属品牌色、品牌标识与品牌产品,走出差异化道路。酒店用品则在保持主流市场不变的基础上,不断推出契合酒店品牌的新流行元素和概念,引导酒店的特色化道路走得更为顺畅,同时也能借助酒店的个性化发展趋势,拉动酒店用品市场向专业化个性化方向发展。
在消费者与酒店的双重需求下,越来越多的酒店开始了“专属定制”的道路,与产品供应商品牌合作,打造出颇为小众又彰显格调的物品,酒店用品的定制化趋势也已成必然,如今市场中,已有两种定制化样貌出现。
一是产品定制化。如喜临门床垫、梦百合零压床等产品,专为满足酒店所想要实现的本质睡眠,香氛品牌PLANTIS崇尚自然与人的链接、自然与情感的链接,针对不同空间的应用场景及需求特质,品牌会根据不同需求,提供定制化香氛服务,建立起与客户更加紧密,并具有唯一排他性。
一是量身定制全套解决方案。如La Bottega这样的“酒店业的时尚设计师”,他们所做的,不仅仅是单一产品的提供,而是凭借与知名时尚、设计和香水品牌无比深厚的合作关系,将每个酒店打造独特个性设立成共同目标。无论是酒店备品还是香氛,La Bottega从视觉、嗅觉到触觉,创造出持久、愉悦的记忆,以量身定制的全套解决方案,丰盈每个酒店的环境。
走向三:美学化
关于酒店美学的话题,空间秘探已经谈过不少,未来的酒店作为重要的城市空间,必然会与城市共同更新,实现功能与美学的双升级,而这则考验着酒店自身的创造力,其不仅仅局限于体验的革新,空间功能的叠加,还要借助“物”的力量,选择合适酒店的美物,也能激发出酒店独特的创造力,甚至打造出自成一派的风格。
但是,“美”终究是十分私人化的感悟,什么样才是美,具体到每个人,都有所不同,如何打造出具有普适性的美,考验到了酒店的择物能力。问题在于,并非所有酒店的相关人员都具备足够的艺术修养、鉴赏力以及价值评估能力,此时,则需要供应商对于美的视角要率先提升,从品质感中挖掘到物与美的真谛,而非单纯迎合酒店的需求——好的作品,必然是势均力敌的双方互相交融的结果。
此外,新商业时代下,无论是酒店还是供应商,都应摈弃“贵即是好”的旧观念,在酒店业发展初期,艺术、美物几乎是高奢酒店的专属,而在酒店业品质时期,高奢、中端、经济型酒店都有自己特有的美学路径,不计成本的堆砌并不现实,在可控价格范围内,实现品质化革新则成为主旋律。
以飞德鸸木制品为例,该供应商专注于为酒店提供竹、木摆件及公区、餐厅的物品定制,正是由于其对于细分领域的深入钻研,以及与德国著名工业设计公司与日本著名设计公司的联手合作,使其作为竹木产品供应商,在这些产品的美学上,有着足够的话语权,能够结合酒店品牌特质,定制出专属的产品。这些产品的价格,未必十分昂贵,但一定与酒店气质契合。
前文提及的La Bottega亦是如此,其以“为酒店业讲故事的创新中心”作为自身品牌使命,对于酒店的“美”绝不仅依靠品牌故事与场景图片,而是在与酒店的沟通中,发现隐藏的故事,翻译成独特的形状、感觉和记忆,定义酒店与客人之间亲密关系的精髓,以实现美化酒店的最终目的。
可见,酒店供应商的美学化,不仅仅基于艺术性的产品美学,更是基于自身长久对于特定领域产品的钻研、对于所处时代、酒店品牌的深刻理解,作用于酒店空间、氛围,最终升华酒店之美。
走向四:科艺兼容化
在酒店用品追寻美学艺术的道路上,迎面赶上的则是科技化的大浪潮,我们面前所呈现的,是“科艺兼容”的酒店业数字化第四阶段,酒店与供应商,都需以全新的视角,来看待科技化的打造。
一方面,未来的酒店业,必然与科技紧密相融,这是一种未来的大趋势,而非酒店的亮点,因此,诸如智能机器人、感应灯、声控电视等酒店科技用品,不可作为酒店的“科技荣耀”与产品亮点,而应将它们视作酒店生活场中有选择的“必备品”。
另一方面,我们则无需将科技与美学加以割裂。科技并不是一定要光怪陆离的去渲染,美学艺术也并非只能以传统样貌展现,相反,艺术与科技比以往任何时候都更加紧密相依——艺术想象力的无拘无束,为科技激发了更多可能性;反之,科技也为艺术提供了多样表达的可能。科技绝不是将实体推向冷峻的工具,而是实现人类艺术追求的武器。
在这样的视角基础下,酒店供应商则需具备更领先于行业的科技认知,而非以如智能机器人、语音管家等“科技终端产品”为噱头捞金,而是以具备科技艺术感的品牌气质,暗香袭来,融入酒店。
前段时间,刚刚挂牌纽交所的涂鸦智能,便在智能化的应用上,为酒店提供了追求品质与艺术的先机,其开创的IoT云平台,通过技术与IoT设备的融合,帮助酒店快速实现智能化,提供一套完备的智能化方案,而非单一物品的“小打小闹”。
综上,酒店供应商与酒店共同走过上百年,以前,我们心目中的供应商,一般以传统供应商和科技供应商相区隔,其实更多的把关注点放在“功能性”、“工具性”上,下一个5年,也许不再有传统供应商的存在,任何供应商都将是科技制造商、美学定制商、空间全案服务商。从传统走向了现代,与产业和时代共建,供应商不再作为酒店中的“隐形”角色,而是渐渐拾起自己的存在感,踏上新兴市场和时代的变革之路。

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